Ikan Bilis Goreng Bawang Cili Padi

Bahan-bahannya:

-Segenggam Ikan bilis (digoreng)

-1 biji bawang besar dihiris

-Cili Padi/Lada Besar 

Cara-Cara Membuatnya:
-Goreng ikan bilis sehingga hampir garing,masukkan bawang besar dan goreng hingga naik bau kemudian letak cili padi atau besar.Sedia untuk dihidang.

Ketam Masak Lemak Cili Padi

Bahan-Bahannya:

-Ketam (ikut berapa ekor) minimum 5 ekor yang telah siap dipotong dua bahagian dan disiang -1 biji 

-2 ulas bawang merah 

-1 ulas bawang putih

-1 biji kelapa (santan pekat)

-sedikit santan cair

-kunyit hidup sebesar ibu jari

-2 batang serai

-sedikit asam keping/gantikan dengan belimbing buluh

- 10 biji cili padi mengikut kepedasan sendiri

- daun kunyit(sehelai disiat2)

-sedikit gula (ikut citarasa)jangan letak banyak kerana ketam mengeluarkan manis ketam

-garam secukup rasa

Cara-cara membuatnya

-Tumbuk lumat bawang merah,bawah putih,cilipadi dan kunyit bersama-sama
-Masukkan bahan-bahan  tadi ke dalam periuk bersama- sama asam keping, garam dan serai yang telahpun dititi.
-Masukkan santan cair dan masak dengan api yang perlahan. Santan perlu selalu dikacau supaya tidak pecah.
-Setelah santan dah mula mengelegak, masukkan ketam dan apabila kulit ketam nampak kemerahan, tuangkan santan pekat dan masukkan daun kunyit yang telah dikoyak.Perasakan dengan garam/gula.Tutupkan api dan sedia untuk dihidang.

Sayur Kangkung Masak Lemak

Sayur Kangkung Masak Lemak

Bahan-bahan:

Sayur kangkung yang telah siap dipetik dan dibersihkan daunnya

3 biji bawang merah (ditumbuk)

1 ulas bawang putih (ditumbuk)

Sedikit ikan bilis (ditumbuk bersama bawang)

sedikit garam

1 biji - santan

Cara-cara membuatnya:

-Masukkan santan ke dalam periuk dan tunggu hingga mendidih.

-Tumbuk bawang beserta ikan bilis hingga lumat dan masukkan dalam santan.

-Bila mendidih masukkan sayur kangkung dan masak dalam masa 2 minit dan tutup api.

Kepala Ikan Tenggiri Masak Singang

My Resipi - Kepala Ikan Tenggiri Masak Singang

Bahan-bahan

Ikan tenggiri di bersihkan

2 inci kunyit hidup (dimayang)

2 inci halia (dimayang)

2 inci lengkuas

1 biji bawang besar (di mayang)

3 biji bawang putih (dimayang)

2 batang serai ( dititik )

3 keping asam keping

8 biji cili api ( dibelah dua.kalau tak nak pedas kurangkan )

1 liter air 

Garam secukup rasa.

Cara-cara membuatnya:

Masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam periuk.Masakkan sehingga mendidih dan isi ikan dan letak garam secukupnya.