Gulai Ayam Pencen

Bahan-bahan

*Ayam Pencen (direbus dulu dalam satu jam)

*Bawang Merah & Bawang Putih (dikisar)

*Halia (dikisar)

*Cili Kering (dikisar)

*Kerisik

* Rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang & cengkih)

*Rempah Gulai & Rempah Masak "Terengganu mari" (selalu saya beli kat Pasar Seksyen 6 Shah  Alam)

*2 biji Kentang

*Santan

*Asam Keping/air  asam Jawa

*Gula

*Garam

*Minyak (utk menumis)

Cara-cara membuatnya

*Ayam dipotong dan dibasuh bersih kemudian direbus satu jam (petua untuk bagi daging lembut, rebus bersama sebatang sudu)

*Bila semua bahan yg dikisar telah siap. panaskan minyak dan tumis hingga naik bau. Masukkan rempah 3 sekawan dan masukkan Rempah Gulai,Rempah Masak dan kerisik . Tumis hingga masak dan garing.

*Masukkan ayam dan kentang. Tambahkn sedikit air dan santan dan reneh hingga ayam dan kentang empuk.

*Bila ayam dan kentang dh empuk, masukkan santan, asam gelugur dan gula . Masukkan sedikit garam.

Dah siap untuk dimakan.....